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RECETAS

Especial para consumir en crudo. Más crujiente y suave en dipeos, ensaladas, smoothies, sopas y guisos.

Dip de crema de queso y apio Sapiorum

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INGREDIENTES
1 taza de crema de queso
1/2 taza de apio picado finamente
2 cucharadas de cebollino fresco picado
Sal y pimienta al gusto
ELABORACIONES
1. En un tazón, mezcla la crema de queso con el apio picado y el cebollino.
2. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
3. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
4. Sirve con bastones de apio o zanahoria.

Dip de hummus de zanahoria

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INGREDIENTES
1 taza de zanahorias cocidas y picadas
1 lata de garbanzos escurridos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de tahini
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y comino al gusto
ELABORACIONES
1. En una licuadora o procesador de alimentos, combina las zanahorias, los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, el tahini y el aceite de oliva.
2. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Agrega sal y comino al gusto y mezcla bien.
4. Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
5. Sirve con palitos de apio o zanahoria.

Dip de yogur griego y apio Sapiorum

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INGREDIENTES
1 taza de yogur griego natural
1/2 taza de apio picado finamente
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de eneldo fresco picado
Sal y pimienta al gusto
ELABORACIONES
1. En un tazón, mezcla el yogur griego con el apio picado, el jugo de limón, la ralladura de limón y el eneldo fresco.
2. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
3. Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
4. Sirve con palitos de apio o zanahoria.

Dip de aguacate y zanahoria

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INGREDIENTES
1 aguacate maduro
1 zanahoria grande rallada
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de jugo de lima
Sal y pimienta al gusto
ELABORACIONES
1. En un tazón, machaca el aguacate hasta que quede suave.
2. Agrega la zanahoria rallada, el ajo picado, el cilantro fresco y el jugo de lima.
3. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
5. Sirve con palitos de apio o zanahoria.

Dip de salsa de tomate y apio Sapiorum

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INGREDIENTES
1 taza de salsa de tomate
1/2 taza de apio picado finamente
1 cucharadita de salsa picante (opcional)
1 cucharadita de cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gustos
ELABORACIONES
1. En un tazón, mezcla la salsa de tomate con el apio picado, la salsa picante (si se desea) y el cilantro fresco.
2. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
3. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
4. Sirve con bastones de apio o zanahoria.

Dip de remolacha y yogur de coco

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INGREDIENTES
1 remolacha cocida y pelada
1 taza de yogur de coco
1 cucharada de miel
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1/4 de taza de nueces picadas
Sal y pimienta al gusto
ELABORACIONES
1. En un procesador de alimentos, mezcla la remolacha cocida y pelada con el yogur de coco, la miel y el jengibre rallado hasta obtener una mezcla suave.
2. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
3. Refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
4. Espolvorea las nueces picadas encima antes de servir.
5. Sirve con crudités de apio, zanahoria y pepino.

Dip de espárragos y queso de cabra

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INGREDIENTES
1 manojo de espárragos frescos
100 g de queso de cabra
2 cucharadas de yogur natural
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharadita de ralladura de limón
Sal y pimienta al gusto
ELABORACIONES
1. Cocina los espárragos al vapor hasta que estén tiernos, luego córtalos en trozos pequeños.
2. En un tazón, mezcla el queso de cabra con el yogur natural, la albahaca picada y la ralladura de limón.
3. Agrega los espárragos cocidos y picados a la mezcla de queso de cabra y yogur.
4. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
6. Sirve con panes planos tostados o galletas de trigo integral.

Dip de queso azul y apio

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INGREDIENTES
2 sticks de apio Sapiorum picados
100 g de queso azul, desmenuzado
1/2 taza de crema agria o crema fresca
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
ELABORACIONES
1. Mezcla queso azul, crema agria, mayonesa y jugo de limón hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Agrega los sticks de apio Sapiorum picados finamente a la mezcla y revuelve para combinar.
3. Refrigera la salsa durante al menos una hora antes de servir.
4. Sirve esta salsa como acompañamiento para alitas, patatas fritas o como dip para vegetales.