1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega los champiñones y el apio, y cocinados hasta que estén tiernos.
4. Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve bien.
5. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo, y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego, añade el pollo reservado y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con perejil fresco picado antes de servir.

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega el apio y cocina por unos minutos hasta que comience a ablandarse.
3. Añade los garbanzos, las espinacas, los tomates picados, el caldo de verduras, la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta.
4. Lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
5. Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, pero sin que se dore demasiado.
2. Agrega el apio cortado en rodajas y cocina por unos minutos.
3. Incorpora los tomates cortados en cubos y cocina por unos minutos.
4. Agrega el comino molido y la paprika, revuelve para combinar todos los sabores.
5. Coloca los tacos de pescado en la sartén sobre la mezcla de apio y tomate.
6. Vierte el caldo de pescado alrededor de los filetes de pescado en la sartén.
7. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego medio durante unos 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.

1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
3. Agrega las zanahorias y el apio, y cocina por unos minutos.
4. Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve bien.
5. Añade la carne de ternera reservada, las ciruelas pasas y el caldo de carne.
6. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 1.5-2 horas, o hasta que la carne esté tierna y el guiso haya espesado.
7. Sazona con sal y pimienta y sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

1. Pincha las patatas varias veces con un tenedor y añade aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Hornea en el horno durante 1 hora, córtalas por la mitad y saca el centro.
3. Tritura la patata y mezcla con la crema agria y el queso cheddar.
4. Agrega las cebolletas y apio y sazona.
5. Vuelve a colocar la mezcla de puré en la piel de la patata, espolvorea con una pizca de pimentón y cocina durante unos minutos hasta que la parte superior comience a dorarse.